Atıştırmalık Sağlığınıza Nasıl Zarar Veriyor?

Atıştırmalık Neden Sağlığınıza Zarar Verir?

Romalılar, öğlen saatlerinde genellikle sadece bir öğün tüketen bireylerdi. Kahvaltılarını aktif olarak düzenli yapardılar çalışma saatleri, için işçileri çalıştırabilmek için yemek kültürünü zamanlarına getirdi. Ve 18. yüzyılın sonlarında kasabalarda ve şehirlerde günde üç öğün yemek şekli ortaya çıktı. Ama bu günlerde insanlar daha önce hiç olmadığı kadar sık ​​yiyorlar ve çoğu zaman yemek zamanlarının dışında. veriler, şu anda düzensiz yeme alışkanlarımız olduğunu gösteriyor. Birçoğumuz belirli zamanlarda yemek yedikten ziyade sürekli atıştırıyor – yani “beslenmek” bir günde 16 saat kadar harcıyoruz. Vücudunuzun metabolik olarak farklı iki durumu vardır: oruçlu (yemeksiz) ve beslendikten sonra. Fakat aynı zamanda bağışıklık sistemi aktivitesinin bir zamanıdır. Yiyeceğimiz zaman, sadece besin almıyoruz – aynı zamanda, bağışıklık sistemimizi geçici bir inflamatuar yanıt üretmek için tetikliyoruz.

Vücudun stres ve strese karşı korunmasını sağlayan enfeksiyon ve yaralanmalara verdiği normal bir yanıttır. Bu, her öğün yeme eyleminin, bağışıklık sistemi üzerinde bir dereceye kadar fizyolojik stres kazandırdığı anlamına gelir. Ve böylece insanlar günün her saatinde atıştırmak için, bedenleri genellikle sürekli bir inflamatuar halde olabilir. Her yemekten yaklaşık dört saat sonra bağırsak mikropları ve bileşenleri kan dolaşımımıza sızıyor – bağışıklık sistemi tarafından sessizce iltihaplanma tetikliyor. Bu süreç, büyük ölçüde, “interlökin-1” olarak bilinen bir enflamatuvar molekülü serbest bırakan “enflamasyon” adı verilen besinlerin kritik bir bağışıklık algılayıcısının aktivasyonundan kaynaklanır.

Enflamasyon sadece bağışıklık sistemimizin kısa süreli koruyucu bir saldırı olduğu anlamına gelir. Ancak yemek sonrası inflamasyon “postprandial inflamasyon” olarak bilinir, modern yaşam tarzlarımızla daha da şiddetlenir. Buna kalori yoğun yemekler, sık yeme, aşırı fruktoz ve yağlı yiyecekler özellikle doymuş yağ dahildir. Persistan postprandiyal inflamasyon bir sorundur çünkü vücudumuzda zamanla sağlığımıza son derece zararlı olan tekrarlayan kollateral hasara neden olur. Kronik düşük dereceli inflamasyon, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere birçok bulaşıcı olmayan yaşam tarzı ile ilgili hastalıklar için önemli bir bağlantı olarak ortaya çıkmıştır.

Beslenme sonrası inflamatuar halde daha uzun süre geçiren sağlıklı yetişkinlerin hastalık riski üzerindeki kümülatif etkiyi hala bilmiyoruz. Fakat net olan, düşük dereceli iltihaplanma, sağlıksız yaşlanmanın en önemli itici gücüdür. Aralıklı oruç ya da zaman kısıtlı beslenme yoluyla yeme sıklığının azaltılması da, daha az yemeğin insan sağlığı üzerinde yarattığı geniş yararları vurgulamaktadır. Bu, kilo kaybına yardımcı olmayı ve diyabet gibi metabolik hastalık riskini azaltmayı içerir. Mevcut verilere dayanarak, beslenme alışkanlıklarımızın bu kadar temel bir yönünün – her gün yediğimiz yemeklerin sayısı henüz titiz bir bilimsel araştırmaya konu olmamış olması dikkat çekicidir. Ama bizim bildiğimiz şey, sadece atıştırmanın artmış iltihap belirteçleri olasılığınızı arttırmakla kalmaması, aynı zamanda aşırı kalori tüketmek de kilo almasına neden olmasıdır. Geç yemek de yüksek kolesterol ve glikoz ile bağlantılıdır ve sizi daha insüline dirençli hale getirebilir. Bu, ertesi gün daha fazla aç hissetmenizi sağlar.

Bu yüzden yemeğinizi daha az, daha doyurucu bir yemek haline getirmeye değer olabilir. Ayrıca yeme pencerenizi on saat veya daha az bir süre için azaltmak ve gün içinde yemeyi amaçlamak isteyebilirsiniz.