Küresel Gıda Fiyatları Neden Yükseliyor?

Gıda Fiyatlarını İten Nedir?

Gıda Fiyat Endeksi, bitkisel yağlar, tahıllar, et ve şeker dahil olmak üzere bir dizi gıda ürünündeki değişikliklerin birleşik sonuçlarını yakalamak ve bunları aydan aya karşılaştırmak için tasarlanmıştır. 2002 ve 2004 arasındaki ortalama fiyat seviyelerine göre fiili fiyatları bir endekse dönüştürür. Bu, gıda fiyatlarını izlemek için standart kaynaktır bilindiği üzere nominal fiyatlar, yani enflasyona göre ayarlanmazlar.

Nominal fiyatlar bize piyasadan gıda satın almanın parasal maliyetini söylerken, enflasyona göre ayarlanan fiyatlar (ekonomistlerin “gerçek” fiyatlar dediği) gıda güvenliğiyle, yani insanların uygun beslenmeye ne kadar kolay erişebildiğiyle çok daha alakalı. Tüm mal ve hizmetlerin fiyatları, ortalama gelirlerden daha hızlı yükselme eğilimindedir ( her zaman olmasa da ). Enflasyon, alıcıların yalnızca gıda için birim başına daha fazla ödeme yapması gerektiği (nominal fiyat artışı nedeniyle) değil, aynı zamanda, ücretleri ve diğer gelirleri dışında diğer her şeyin paralel fiyat artışları göz önüne alındığında, orantılı olarak daha az paraya sahip olmaları anlamına gelir.

Bu yazı ilginizi çekebilir.

Evcil Hayvanlar Depremleri Tahmin Edebilir Mi

Gerçek fiyatlara dayalı olarak, BM kayıtlarının tutulduğu 1961’den bu yana uluslararası piyasadan gıda satın almak şu anda neredeyse her yıl olduğundan daha zordur. Tek istisnalar 1974 ve 1975’tir. Bu gıda fiyatlarındaki zirveler, 1973’teki petrol fiyatlarındaki yükselişin ardından meydana geldi. Gıda üretimi ve dağıtımı da dahil olmak üzere küresel ekonominin birçok yerinde hızlı enflasyona neden olan.

Peki şimdi gıda fiyatlarını tarihi seviyelere iten nedir? Akaryakıt fiyatları, kötü hava koşulları ve COVID-19

Ortalama uluslararası gıda fiyatlarının itici güçleri her zaman karmaşıktır. Farklı emtia fiyatları, evrensel faktörlerin yanı sıra her bir emtia ve bölgeye özgü faktörlere bağlı olarak yükselir ve düşer. Örneğin Nisan 2020’de başlayan petrol fiyatlarındaki artış, gıda üretim ve taşıma maliyetlerini artırarak FAO endeksindeki tüm gıda ürünlerinin fiyatlarını etkilemiştir. Kaynaklanan işçi sıkıntısı COVID pandemik gelmiş kullanılabilirliğini azaltılmış büyümeye işçiler, hasat, sürecin ve yiyecek dağıtmak, emtia fiyatının başka evrensel nedeni yükselir.

Gerçek ortalama gıda fiyatı, 1960’ların başından itibaren önceki istikrarlı düşüş eğilimini tersine çevirerek, 2000 yılından bu yana fiilen artmaktadır. Hem BM Binyıl Kalkınması hem de müteakip Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri tarafından açlığı azaltmak için belirlenen hedeflere kısmen yanıt veren küresel çabalara rağmen, fiyatlar gıdayı giderek daha az erişilebilir hale getirdi.

2000 yılından itibaren gerçekleşen ortalama reel fiyat artışından sürekli olarak tek bir emtia sorumlu değildir. Ancak yemeklik yağ bitkilerinin fiyat endeksi, esas olarak 2019 ve 2020 yılları arasında %16,9 oranında artan bitkisel yağ fiyatlarının etkisiyle Mart 2020’den bu yana önemli ölçüde artmıştır. Gıda fiyatlarındaki genel artışa en fazla katkı sağlayan diğer gıda kategorisi ise şekerdir. Burada yine, Brezilya’daki don hasarı da dahil olmak üzere olumsuz hava koşulları arzı azalttı ve fiyatları şişirdi.

Tahıllar genel fiyat artışlarına daha az katkıda bulundu, ancak dünya çapında erişilebilirlikleri gıda güvenliği için özellikle önemlidir. Buğday, arpa, mısır, sorgum ve pirinç, küresel beslenmenin en az %50’sini ve en yoksul ülkelerde %80’ini oluşturuyor. Bu mahsullerin küresel tampon stokları, talep arzı geride bıraktığı için 2017’den beri küçülüyor. Mağazaların azalması küresel pazarların istikrar kazanmasına yardımcı oldu, ancak fiyatlar 2019’dan itibaren keskin bir şekilde arttı. Yine, bireysel dalgalanmaların nedenleri karmaşıktır.