Rooibos Çayının Bilmediğiniz İnanılmaz Faydaları Nelerdir?

Rooibos Çayı Nedir?

Rooibos çayı, cildin genç görünmesine yardımcı olan, ağrıya neden olan iltihabı azaltan ve içerisinde iyileştirici bileşikler içerir. Kırmızı çay olarak da bilinen Rooibos çayı, ağırlıklı olarak Afrika kıtasında yetiştirilmesi ve başka hiçbir gıdada bulunmayan aspalatin gibi polifenoller içermesi bakımından benzersizdir. Güçlü antioksidan ve antienflamatuar bulunduğundan daha sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilir.

Rooibos, gerçek bir “çay” bile olmayan Güney Afrika’ya özgü bir bitkidir. Daha ziyade, hasat olduğunda adlandırılan kırmızımsı-kahverengi bir bitkisel infüzyon halinde demlenebilen bir bitkidir.

Dikkatımızı Çeken Bu Çayın Nesi Var?

Güney Afrika’nın ilk çay içen Hollandalı yerleşimcileri, 1700’lerde o zamanın daha pahalı, ithal siyah çayına bir alternatif olarak popüler hale getirirken, ticari bir çay mahsulü olarak rooibos 1930’lara kadar gelişmedi. Gelecek vadeden bitki çayı üreten bitki gelişmeye devam ediyor. 1990’ların sonlarında, daha tanınabilir kırmızı rooibosun daha 2000’lerin başında endüstri, yemek pişirmek için toz rooibos, aroması ve kozmetik ürün katkı maddesi olarak kullanmak için rooibos özü geliştirildi.

Rooibos Çayı Eşsız Mahsul

Rooibos benzersizdir çünkü Güney Afrika’nın dağlık bölgesi Cederberg’e (Cape Town’ın hemen kuzeyinde) özgüdür ve bugün hala büyümektedir. Ülkenin en biyolojik çeşitliliğe sahip bölgelerinden biri olan Cederberg, Dünya Mirası koruma altındaki bir yaşam alanı, 500 milyon yıllık kumtaşı oluşumları ve San halkı veya Bushmenler tarafından bırakılan 6.000 yıllık bir kaya sanatı mirasına sahiptir.

Yerliler, yüzlerce yıldır Cederberg bölgesinde doğal olarak büyüyen rooiboları hasat ediyor ve demliyorlar. Çiftçiler hala bu bölgede yabani olarak büyüyen rooiboları hasat ederken, ticari olarak yetiştirilen rooibosların bir kısmı Güney Afrika’nın diğer bölgelerine nakledilmiştir. Aslında, Güney Afrika, yılda 15.000 tona kadar rooibos üreten 450’den fazla yetiştiriciye sahip, rooibos üreten dünyadaki tek ülkedir.

Bu yazı ilginizi çekebilir.

Dahi Çocuk Mark Zuckerberg Kimdir

Rooibos bitkisi, Aspalathus linearis, önemli yağış dönemleri olan kuru, dağlık bölgelerde gelişen baklagil bitki ailesinin bir üyesidir. Bitkinin doğrusal tanımı, odunsu bir çalıya ve yapraklı yapısından gelir. Bitki sarı renkli çiçeklerle etrafındaki kuru zemine inen, içinde tek bir tohum bulunan bir baklagile benzeyen taneleri bulunur.

Rooibos Çayı Nasıl İşlenir?

Bitki elle kesilir ve sapları ve yaprakları demetler halinde bağlanır. Demetler sıralanır ve daha sonra oksidasyonu teşvik etmek için uçucu yağlarını ortaya çıkaran ve yaprakların zengin renk ve lezzetlerini geliştirmesine yardımcı olan şeydir. Rooibos ne kadar oksitlenirse, rengi o kadar kırmızı, aroması daha tatlı ve zengin olur. Bu, kırmızı rooibos olarak bildiğimiz versiyonudur. Daha az oksitlenmiş bir rooibos, oksitlenmek yerine hemen buharda pişirilir ve kurutulur, bu nedenle rengi biraz yeşil kalır ve çimenli, yeşil rooibos denir.

Rooibos ayrıca Camellia sinensis bitkisinden elde edilen çay gibi derecelendirilir; burada derece, yaprak/gövde içeriği oranına bağlıdır. Daha yüksek dereceli rooibos daha lezzetli yapraklar ve daha az kök ve toz içerir.

Rooibos Çayı Nasıl Kullanılır?

Diğer herhangi bir çay veya bitkisel infüzyon gibi, rooibos da çay benzeri bir içecek için sıcak suda demlenir. Bir bitki olduğu için rooibos tamamen kafeinsizdir. Bu nedenle çay veya kahve gibi kafeinli içeceklere popüler bir alternatiftir.

Dumanlı, tatlı, odunsu, çimenli, vanilya, çiçek, sardunya, bal, bitki ve karamel, bir rooibos çayını yudumlamanın lezzet yelpazesini tanımlayabilecek birkaç kelimedir. Rooibos, kendi başına yudumlarken lezzetlidir, ancak aynı zamanda, rooibos’u yudumlamanın Güney Afrika yolu olan bir miktar süt ve biraz şeker veya balı da tutar.

Rooibos çay fincanı dışında da popüler bir bitki haline geliyor:

Rooibos genellikle latte, içmeye hazır buzlu çaylar ve modern kokteyller gibi birinci sınıf, aromalı içeceklere yapılır.

Rooibosun beslenme ve sağlık yararları, sağlık odaklı ve yaşlanma karşıtı kozmetik ürünlerde popüler bir bileşen (özü, toz veya tentür olarak) olarak kullanılmasına yol açmıştır. Demlenmiş kırmızı rooibosun koyu kehribar rengi, onu saç rengi, Paskalya yumurtaları veya el sanatları için kumaş için harika bir doğal boyama maddesi yapar.

Rooibos Çayı Nasıl Demlenir?

Bir Fincan Rooıbos Yapmak İçin BirKaç İpucu:

1.)Taze, saf, soğuk filtrelenmiş su kullanın. Kaynak suyu en iyisidir.

2.)Kaliteli, gevşek yapraklı rooibos olarak birkaç kez infüze edilebilir.

3.) Ancak 2 gram gevşek yapraklı bitki kullanmak. bir bardak su kullanılabilir.

4.)Rooibos genellikle siyah çay veya bitkisel infüzyona benzer bir sıcaklıkta, yaklaşık 200 ila 212 derece kaynamış suda demlenir.

5.)Tüm ısıyı demleme kabında tutmak için demlenirken üzerini örtün.

6.)Önerilen demleme süresinden sonra demlenmiş rooibos’u tadın (4 ila 5 dakika demlendiriyoruz) ve sonra biraz daha uzun sürmesini isteyip istemediğinize karar verin. Rooibos siyah veya yeşil çaydan farklı olarak rooibos, sıcak suda ne kadar uzun süre demlenirse o kadar buruk ve acı olmaz; sadece daha güçlü ve daha lezzetli olacak.

7.)Rooibos kendi başına güzeldir, ancak bir siyah çay gibi, rooibos da genellikle süt veya krema ve biraz tatlandırıcı ile içilir.

Rooibos Çayı Nasıl Depolanır

Rooibos, tıpkı diğer çay veya otlar gibi, rafınızda olabildiğince taze kalması için uygun şekilde saklanmalıdır. Rooibos bayat olduğunda, tadı zayıf, tozlu veya küflü olabilir. Ve kimse küflü bir fincan çayı sevmez.

Çoğu bitki, demlendiğinde en iyi tada sahiptir ve işlenme tarihinden sonra mümkün olan en kısa sürede içilir. Rooibos, siyah çaya benzer şekilde oksitlendiğinden, bazı çay ve bitkilerden rafta daha stabildir ve teknik olarak iki yıla kadar taze ve içilebilir kalabilir. Rooibos’u mümkün olduğunca uzun süre taze kalmasını sağlamak için, serin ve karanlık bir yerde, ışıktan, oksijenden, nemden ve kahve veya baharat gibi kokulu kilerden uzakta saklamaya özen gösterin.