Yaşlılarda Duygusal Değişiklikler

Yaşlanmanın Koku ve Tat Üzerine Etkisi Nedir?

Yaşlanma süreci doğduğumuzda başlar ve hayatımız boyunca devam eder. Yaşlandıkça, bedenimiz duyularımızdaki değişimler dahil, kademeli değişimlerden geçer. Duygu beynimizin etrafımızdaki çevreden gözlerimiz, kulaklarımız, ağzımız, burnumuz ve derimizden bilgi almasına izin veren bir işlemdir.

Normal yaşlanma süreci, duyularımızın her birinde kademeli kayıplara neden olur. Genel olarak, bu değişiklikler 50 yaş civarında başlar ve sonraki on yıllar boyunca daha belirgin hale gelir. Koku ve tattaki bozukluklar yaşlı yetişkinlerin diyet alımındaki eksikliklerin ve dengesizliklerin başlıca nedenleri arasındadır. Yemek artık ilginç değil ve yeme keyfi kayboldu. Ayrıca, tat ve koku hissinin basit zevkleri olmadan, genel yaşam kalitesi büyük ölçüde azalır. Bu nedenle, Yaşlandıkça koku alma duyumuzdaki sorunlar artar ve erkeklerde kadınlardan daha sık görülür. Yaşlı erişkinlerde koku kaybı, aroma tespit eden duyu hücrelerinin sayısındaki azalmaya bağlı olabilir. Bu hücreler rutin olarak ölür ve yeni hücrelerle değiştirilir. Bununla birlikte, yaşlı bireylerde, değiştirme işlemi de işe yaramaz.

Benzer şekilde, yaşlandıkça, sahip olduğumuz toplam lezzet tomurcuk sayısı da azalır. Örneğin, 30 yaşında, bir insan, dil üzerindeki her küçük yükseltide veya papillada yaklaşık 245 tat tomurcukuna sahiptir. 70 yaşındayken, tat alma tomurcuklarının sayısı yaklaşık olarak 88’e düşer. Ve kalan her tat tomurcukları, kütle kaybetmeye başlar ve boyutlarını azaltır. Yaşlandıkça koku ve tat kaybının bir başka olası nedeni, hem burun hem de ağızda daha az salgı üretilmesidir. Mukus, kokuların burun içindeki duyu hücreleri tarafından tespit edilecek kadar uzun kalmasına yardımcı olur. Daha az tükürük, ağız duyusuna neden olur ve bu da tat alma duyunuzu etkileyebilir.

* Koku ve tat kaybı nasıl algılanır?

* Önemli kilo kaybı veya kilo alımı

* İştahta artış veya azalma

* Yemek tatma yumuşaklığı hakkında düzenli şikayetler

* Baharat ve baharatların aşırı kullanımı

* Yemekleri ekşi veya acı tatmakla ilgili yorumlar

* Yiyecekleri tada göre tanımlayamama

Birçok insan, kokuları koku alma duyumuzla büyük ölçüde tanıdığımızı öğrenince şaşırır. Koku ve tat, birbirine yakın duyulardır. Koku duyusunu kaybeden yaşlı erişkinlerin, yiyeceğin tadını kaybettiğini söylemek yaygındır. Yaşlı insanlarda, koku anlamındaki normal düşüş, yemeğin tadını yumuşak ve sıkıcı olmaya kaydırır. Bu yüzden insanlar sıklıkla bir tat problemi olduğuna inanıyorlar.

Şu anda, tat veya koku kayıpları için bilinen bir tedavi yoktur. Ancak sınırlamalar kabul edildikten sonra, ikamet ortamındaki ayarlamalar veya uyarlamalar kayıpların telafi edilmesine yardımcı olabilir.

* Yiyeceklerin çekici görünmesini sağlayın – Yiyecekleri daha ilgi çekici hale getirmek için parlak sebzeler ve meyveler gibi farklı renkler ve şekiller ekleyin

* Soğuk yerine gıda sıcak servis yapın – yemeği ısıtmak aroması artırır

* Yiyeceklere doku ekleyin – doku bazen tat ve kokunun yerini alabilir

* Yiyecek aromaları geliştirin – aroma ve aromaların daha belirgin hale getirilmesine yardımcı olmak için aroma özleri kullanmayı deneyin

* Mevsim yemekleri – yemeklerdeki lezzetleri arttırmak için farklı otlar ve baharatlar kullanın.

* Sakinleri iyice çiğnemeye teşvik edin – çiğnemek daha uzun süre yiyecek parçaları ile tat / koku alıcıları arasında daha fazla temas olmasını sağlar

* Sakinleri farklı yiyecek parçalarını alternatif olarak tüketmeye teşvik edin – yemek yerken yiyeceğe geçiş yapmak tat ve lezzet miktarını maksimuma çıkarır

* Birlikte yemek karışmaz, beslenme yardımcı olursa – yiyecek karıştırma zor hepsi birlikte bulanık hale geldikçe bir kişinin tatlar ayırmak mümkün kılar