İştahımız Psikolojimizi Nasıl Etkiler?

Aç Olmadığımızda Neden Yemek Yeriz.

Yiyecek istekleri çoğu insana çok aşinadır. Yiyecekleri görebilir veya koklayabiliriz ve yemek yemek isteyebiliriz veya bazen aniden lezzetli bir şeyler yemek istiyoruz. Bu yoğun arzular, aç olmadığımızda bile ortaya çıkar ve direnmek çok zor olabilir.

Midemiz hırıltılı olmasa bile aç hissetmemizin birçok nedeni vardır. Vücudumuzdaki fiziksel açlık, iştahımızı uyaran ve yedikten sonra onu bastıran (tokluk olarak bilinir) karmaşık fizyolojik sinyallerle kontrol edilir.

Bununla birlikte, yemek yemek biyolojik bir ihtiyaca cevap vermekten çok daha fazlasıdır. Bizi enerji (kalori) açısından zengin yiyecekleri tüketmeye yönlendiren ve motive eden başka bir sistem daha var: beynimizin sistemi. Gıdanın ödüllendirici doğası, tokluk sinyallerimizi kolayca geçersiz kılabilir ve ayartmaya direnme yeteneğimizi ciddi şekilde zayıflatabilir.

Lezzetli yiyecekler yemek doğası gereği zevklidir. Bu beklenen keyif, gıda alımımızın güçlü bir motive edicisidir. Yiyeceklerin görüntüsü ve kokusu dikkatimizi çeker ve yemek yemenin ne kadar güzel olacağını düşünmeye başlayabiliriz. Bu, istek ve yiyecek tüketimine neden olabilir.

Araştırmalar çikolata, dondurma, cips ve kurabiye gibi abur cuburlara direnmenin özellikle zor olduğunu bile göstermiştir. Bu tür yiyecekler yağ ve / veya şeker bakımından yüksektir, bu da onları oldukça iştah açıcı kılar ve bu nedenle arzu edilir. Yiyecek ödülü, içsel opioid sistemi ve endo-kanabinoid sistemi de dahil olmak üzere karmaşık beyin biyolojisi tarafından desteklenir; bunların her ikisi de yiyeceği “beğenme” ve ” isteme ” rolüne sahiptir.

Bazı insanlarda bu sistemler diğerlerinden daha aktif olabilir ve bu nedenle yemek yeme motivasyonları inanılmaz derecede güçlüdür.

Örneğin, beyin görüntüleme çalışmaları, çikolatayı alışkanlıkla arzulayan insanlarda, çikolata tutkunu olmayanlara kıyasla, çikolatanın görünüşü ve tadı ile sunulduğunda beyin ödüllendirme bölgelerinde daha fazla aktivite olduğunu göstermiştir. Bu bireysel farklılıklar muhtemelen, henüz tam olarak anlaşılmamış olan genetik ve öğrenilmiş faktörlerin bir kombinasyonundan kaynaklanmaktadır.

Ödül sistemi ayrıca belirli durumlarda bulunmak ile deniz kenarındayken balık ve cips istemek veya sinemada patlamış mısır gibi yüksek kalorili yiyecekler yemek arasında ilişki kurmamızı sağlar. İlginç bir çalışmada, insanların bir bilgisayar ekranında görüntüler gösterilirken bir milkshake verildiğinde bu tür ilişkileri kolayca öğrenebileceklerini buldu. Katılımcılar, bu görüntüler kendilerine gösterildiğinde, milkshake ile ilişkili olmayan görüntülere kıyasla daha fazla milkshake istediklerini bildirdiler.

Yiyecek ödül sistemi, bizi gıda kaynaklarına yönlendirme ve tüketimi teşvik etme konusunda oldukça etkilidir ve bu nedenle tokluk sinyallerini kolayca geçersiz kılabilir. Evrimsel geçmişimizde, gıda kaynaklarını hızlı bir şekilde tespit edebilmemiz ve mümkün olduğunda yüksek miktarda enerji açısından zengin yiyecekler tüketebilmemiz gerektiğinden bu sistem oldukça avantajlı olurdu. Bu fırsatçı aşırı tüketim bizi gelecekteki kıtlık dönemlerinden koruyacak ve hayatta kalmamızı sağlayacaktı.

Bununla birlikte, modern toplumda, yüksek enerjili yiyecekler aramaya yönelik doğal motivasyonumuz, bizi kilo alma riskine sokar. Modern beslenme ortamları, genellikle düşük maliyetli ve büyük porsiyonlarda sunulan yüksek kalorili yiyeceklerin bolluğundan dolayı “obezojenik” olarak adlandırılmıştır. Bu ortamda sağlıklı beslenme davranışlarını sürdürmek inanılmaz derecede zordur ve sürekli çaba gerektirir.

İlk olarak, bizi yemeğe motive eden ve sürekli obezojenik bir ortamda faaliyet gösteren güçlü biyolojik ve psikolojik güçlerin olduğunu anlamak önemlidir. Yiyecek isteklerini vermek ahlaki olarak aşağılık bir şey değildir.

Yemek yeme ve kilo ile ilgili suçlama ve damgalanmanın son derece zararlı olduğu ve ortadan kaldırılması gerektiği bilinmektedir. Ancak, arzularımızı kontrol altına almanın yolları vardır. İnsanlar genellikle yeme ve kilolarını yönetmenin bir yolu olarak kısıtlayıcı diyetler uygularlar. Bununla birlikte, diyet yapmak paradoksal olarak yiyecek isteklerini daha da kötüleştirebilir. Bir çalışmada diyet yapanlar, kısıtlamaya çalıştıkları yiyecekler için güçlü bir istek duydular. Kaçınma, sorunlu yiyecekleri zihnimizde daha da öne çıkarabilir ve bu yiyecekler hakkında düşünmeye başladığımızda, arzu ve istekleri artırır.

Bu nedenle, gerçekçi beslenme ve kilo yönetimi hedefleri belirlemek muhtemelen daha iyi bir yaklaşım olacaktır. Hedeflere ulaşmak, başarılı olmanın yanı sıra ruh halimizi iyileştirme konusundaki inancımızı artırır ve bu da daha sağlıklı beslenme düzenlerine bağlı kalmamıza yardımcı olabilir. Bunun aksine, gerçekçi olmayan hedefler belirlemenin tam tersi bir etkisi vardır.

Cazip durumları belirlemek ve yönetmek de önemlidir. Örneğin, süpermarketteki şekerleme reyonundan tamamen kaçınmak, iştahı önlemeye ve dürtü satın alımlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Pek çok insan aynı zamanda ruh haline tepki olarak yemek yeme isteği ve istek duymaktadır. Bu nedenle, yiyecek ve içecek içermeyen (yürüyüşe çıkmak gibi) alternatif başa çıkma stratejileri geliştirmeye çalışmak yardımcı olabilir.

Son olarak, fiziksel açlık sinyalleri ile istek arasında ayrım yapmak da gıda alımının kontrolüne yardımcı olabilir. ” Dikkatli yeme “, açlık ve tokluk sinyallerine dikkat etmeyi içerir ve etkili bir kilo verme stratejisi olduğu gösterilmiştir. Hepimiz lezzetli yiyecekler yemekten zevk alabilir. Aşırıya kaçmamak için vücudumuzun tokluk sinyallerini dinlemek önemlidir.