Kişniş Neden Bazı Kişiler İçin Sabun Gibi

Kişniş Neden Bazı Kişiler İçin Sabun Gibi

Maydanoz ve turunçgilleri anımsatan lezzetlerin hoş bir bileşimi olan bitki, dünyadaki birçok mutfakta ortak bir malzemedir. Elbette, bu hoşnutsuzluğun bir kısmı basit bir tercihe dönüşebilir, ancak bitkinin sabun gibi tattığı kişnişler için sorun genetiktir. Bu insanlar, bir grup olfaktor-reseptör geninde , kişniş yapraklarında sabunlu aromalı aldehitleri güçlü bir şekilde algılayabilmelerine olanak veren bir varyasyona sahiptir .Bu genetik tuhaflık, coğrafi olarak değişmesine rağmen, genellikle yalnızca nüfusun küçük bir kısmında bulunur.

İlginç bir şekilde, Orta Amerika ve Hindistan gibi, kişnişenin özellikle popüler olduğu yerler, bu genlerin daha az insanı var, bu da bitkilerin bu bölgelerde nasıl bir dayanak noktası haline geldiğini açıklayabilir. Doğu Asyalılar bu varyasyonun en yüksek insidansına sahiptirler; bazı araştırmalar, popülasyonun yaklaşık% 20’sinin sabuna-tadı veren kişnişe sahip olduğunu göstermektedir. Cilantrofobların, özellikle de bütün olarak servis edilmek yerine ezildiyse bile, bitkilere tekrar tekrar maruz kalmalarıyla birlikte nefretlerinin üstesinden gelebileceğine dair bazı kanıtlar vardır, ancak birçok insan sadece genetik eğilimleri ile gitmeyi ve sabunluğundan kaçınmayı seçer.