Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Patates Sebze Midir?
Patates Nasıl Bitkidir?
Birçok ülkede patatesler, ile lezzetli yemekler hazırladıkları sebzelerdir. Tüm dünyada yaygındır, ancak birçoğu patatesin meyvesinin nasıl doğru bir şekilde yetiştirildiğini bilmez ve bundan çok kafa karışıklığı gelir. Birileri meyvelerin gıdada kullanıldığını düşünüyor, birileri bunların bitki kökü olduğuna inanir. Patates günlük yaşamda kullanılan bir gıda maddesidir. Neredeyse her gün çeşitli yemekler için farklı şekillerde pişiriyoruz. Bazen de tam olarak patatesin ne olduğu hakkında bir soru aklımıza geliyor.
Patates sebze mi yoksa meyve mi?
Öncelikle, neyin meyvenin ne olduğunu ve neyin bitkisel olduğunu tanımlamak gerekir, çünkü ortaya çıktığı gibi, ne bitkilerin rengi ne de dış şekilleri ne de ne tür bir besin türü olduğu belirlenir.
Meyveler, temel doğal işlevi bitkilerin çoğaldığı tohumları korumak olan yenilebilir meyvelerdir. Bu tanıma dayanarak, salatalık, patlıcan, baklagiller, mısır ve hatta fındık, meyvelerden başka bir şey değildir. Meyve bitkinin yenilebilir bir parçasıdır, ancak olgunlaştıkça, ondan ayrılır, böylece tohumlar toprağa girebilir ve sonunda çimlenebilir. Bununla birlikte, biyolojik açıdan bakıldığında, meyve çiçeklenme sonucu bitkide oluşan şey budur. Yani, meyve çiçeğin yerinde oluşur. Sebze gelince, onlar da bitkinin yenilebilir bir parçasıdır ancak yapraklar, saplar, kökler, ve çiçek salkımlarından oluşabilir. Mutfak açısından bakıldığında, sebzeler bazı bitkilerin, örneğin meyvelerin veya yumruların yanı sıra meyveler, tahıllar, mantarlar, kuruyemişler ve yenilebilir yosunlar hariç herhangi bir katı sebze yemeğinin yenilebilir kısmı için bir mutfak terimdir. Mutfak tabiri “sebze” yenilebilir meyvelere uygulanabilir. Bundan, patatesin, meyvelerden ziyade, bitkisel özelliklere sahip bir sebze olduğu sonucuna varabiliriz.
Günümüzde dünya üzerinde bir patatesin ne olduğu hakkında hiçbir fikri olmayan ve onunla yapılan yemekler denemeyen pek çok insan yoktur. Herkes neye benzediğini bilir; bunlardan patates kızartması veya herkesin favori patates püresi hazırlar. Genellikle, bunlar birçok insanın patates bitkisinin meyvesi olarak adlandırdığı, bej, pembemsi veya kahverengi renkte veya uzun yumrular şeklindedir.
Neyse, patates bitkisinin meyveleri kök sebzesi olarak kabul edilemez. Bildiğimiz gibi, kök sebzesi, örneğin havuç gibi, bitkinin kökünün kalınlaşmasıdır. Ve patates meyveleri, yumru yeraltında yetişen filizin kalınlaşmasından kaynaklanmaktadır. Taze patatesler dünyadaki en popüler sebzelerden biridir ve tipik olarak yılda en az 100 kilogramlık bu çok yönlü ve çok sağlıklı üründen tüketilirler. Patates% 100 doğaldır. Yağ ve kolesterol içermez, vitamin ve mineral doludur. Ama yine de, bazı bilim adamları patatesi sağlıksız bir gıda maddesi olarak görüyorlar. Nedenini bulalım. Gerçek şu ki, sağlıklı beslenme rejimi hakkında “günde beş porsiyon meyve ve sebze porsiyonu” kuralını içeren standart öneriler var. Bu nedenle, bir nedenden dolayı taze patates bu listeye dahil edilmemiştir.
Ayrıca, bazı bilim adamları patatesleri sebzeye benzetmezler. Botanik bakış açısından, patatesler sebzedir, ancak besin açısından bakıldığında, bu bir nişastalı üründür. Bunun nedeni, insanların genellikle patates, ekmek, makarna veya pirinç gibi diğer nişastalı yiyeceklerin yerine geçmesi olarak kullanılmasıdır. Bütün bitkisel özelliklere göre, patates bir sebzedir. Endüstride üretilenden farklı olan içerdiği nişasta, kullanımı obezite ve aterosklerozun yanı sıra metabolik bozukluklara ve görme sorunlarına neden olabilir. Bu bağlamda, patates diyetinde diğer sebzelere göre farklı bir rol oynamaktadır. Bu yüzden her gün için önerilen beş meyve ve sebzenin listesine dahil edilmedi. Patatesin bir sebze veya nişasta olduğu konusundaki ilk soruya gelince, farklı bir un cinsine kıyasla, bunun kesinlikle bir sebze olduğunu, ancak o sağlıklı nişastayı içeren bir tane olmadığını varsayabiliriz.
Yorum Yaz