Tayvan Viski Üretiminde Nasıl Bir Güç Haline Geldi?

Tayvan viski üretiminde nasıl küresel bir güç merkezi haline geldi?

Viski 1000 yıllık bir geçmişe sahiptir. İskoçlar, onu 19. yüzyıldan itibaren büyük hacimlerde üreten ilk kişilerdi. Dünyada, ABD ve Japonya’da damıtma teknikleri uygulandı. Fakat şimdi Tayvan sektöre damgasını vurdu. Sadece bu yüzyılda viski üretmeye başlayan küçük ada, milyonlarca şişe üretiyor ve üst düzey sanayi ödülleri kazanıyor.

Global viski pazarı, tıpkı diğerleri gibi, patlamalara maruz kalabilir. Şu anda bir patlama yaşanıyor ve son on yıl içinde iki küçük el sanatları üreticisi ortaya çıktı. Bu küçük üreticiler genel olarak pazarın nispeten küçük bir bölümünü kaplarlar; ABD’de İngiltere’nin Diageo’su, Japonya’nın Suntory ve Brown-Forman (Jack Daniels’in sahibi olan) aslan payını alırlar. Genel olarak, piyasa 2018’de yaklaşık 58 milyar ABD doları olarak değerlendi. Viski üretmek ve satmak demek zor değildir. Satmak, genellikle bir hikaye veya efsane içeren güçlü bir marka gerektirir. El sanatları üreticileri genellikle benzersiz olmaları veya doğal kökenleri hakkında bir hikaye oluştururken, daha büyük üreticiler genellikle aile veya diğer isimleri temel alır.

Viski yapma temel süreci yüzyıllar boyunca değişmedi ve tüm üreticiler için bir sorun teşkil ediyor. Olgunlaşması için geçen zaman. Örneğin, hem İrlanda hem de Scotch viskileri en az üç yıl beklemeli ve birçoğu daha uzun süre beklemelidir. Bu, diğer endüstrilere kıyasla, envantere nispeten büyük miktarda nakit bağlanması anlamına gelir. Üreticiler ve piyasaya yeni başlayanlar için, bu ciddi bir sorundur, çünkü viski olgunlaşırken işi ayakta tutmak için yeterli finansman gereklidir. Bir zanaat damıtım tesisinin kurulmasının toplam maliyeti 3 milyon ABD Doları ile 5 milyon ABD Doları arasındadır ve bir kar elde etmek, olgunlaşan viskiyi gerçek satışa dönüştürmek ve masrafları karşılamak için bekleme on yıl alabilir. Tayvan viskisinin başarı öyküsü ilginçtir. Adanın, içki için büyüyen bir tadı olan büyük Asya pazarlarına yakınlığı elbette bir avantaj, ancak büyümesinin hızı hala dikkat çekici.

İlk Tayvanlı damıtım fabrikası yalnızca 2006 yılında açıldı ve o zamandan beri ülkenin viski üreticileri, endüstrinin yatırım yapmasına rağmen başarı kazanmayı başardı. Adanın subtropikal iklimi, viski İskoçya ya da İrlanda’da olduğundan iki ila üç kat daha hızlı olgunlaştığında yardımcı oldu.

Olumsuz tarafı, ılık ve nemli iklim, Scotch ve Irish viskileri için% 2 ila% 3 arasında,% 5 ila% 10 arasında daha yüksek bir kaybı anlamına gelir. Yatırım yapmak için büyük bir gruba sahip olmak kesinlikle daha yüksek kapasite ve satış seviyelerine ulaşmanıza yardımcı olacaktır. TTL , devlete ait olduğu gibi benzer şekilde mali desteğe sahiptir. Bu yüzden, bu Tayvanlı viskilerin her ikisinin de hızlı başarısı, kısmen, bu mevcut finansal desteğe ve elverişli iklime indirgenebilir. Hem viski satışlarındaki küresel büyümenin yanı sıra hem de yerleşik bir yerel pazarda nakit para elde etmek için iyi bir konumda olduğu anlamına geliyordu. Geri kalanımız için geriye kalan tek şey bir tane denemek.