Gıda İsrafını Azaltmanın Yolları Ve Neden Önemlidir?

Gıda israfı Nedir? Neden Önemlidir?

Yine de gıda atıkları, küresel sera gazı emisyonlarının %10’una kadar sorumludur. Artan küresel nüfus için gıda üretmek, birçok olumsuz çevresel sonucu olan karmaşık bir zorluktur, bu nedenle gıda atığı kırılgan çevremiz üzerinde gereksiz baskı yaratır.

Gıda israfını azaltmanın yollarını araştıran bir araştırmada temel bulgular ve öneriler, gıdanın çiftlikten tüm süreçleri, insanları ve altyapıyı içeren gıda sistemi genelindeki israfı ele alıyor. Gıda israfını azaltmanın, işletmeler, politika yapıcılar ve bireyler olmak üzere hepimizin ortak eylemidir. En yaygın olarak israf edilen yiyecekler, taze meyve ve sebzeler, ekmek ve unlu mamuller ve artıklardır. Et ve süt ürünleri gibi raf ömrü kısa olan ürünler de israfa meyillidir.

Evsel gıda atığı, erken pandemi kilitlenmeleri sırasında önemli ölçüde azaldı, ancak insanlar daha fazla dışarı çıktıkça ve yemek pişirmek için daha az zaman buldukça atık seviyeleri yeniden artıyor.

İşte Yapabileceğiniz Beş Şey:

1.) Buzdolabınızı 5℃’nin altına ayarlayın: Bu, meyve, sebze ve süt ürünleri de dahil olmak üzere en çok israf edilen gıdaların çoğunun raf ömrünün artmasına yardımcı olabilir. Süt israfının yaklaşık %90’ı evde meydana gelir. Buzdolabınızı doğru sıcaklığa ayarlamak her yıl 50.000 ton süt atığı tasarrufu sağlayabilir. Yine de çoğumuz buzdolabımızın sıcaklığını nasıl ayarlayacağımızı veya yiyecekleri en iyi nasıl saklayacağımızı bilmiyoruz.

2) Tek kullanımlık plastikler: Birçoğumuz hayatımızdaki ve alışveriş sepetlerimizdeki tek kullanımlık plastik miktarını azaltmaya çalışıyoruz. Bu iyidir ancak genellikle bu plastikler ve ambalajlar yiyecekleri daha uzun süre taze tutar. Bilim adamları, raf ömrünü uzatabilecek gıdaların işlenmesi ve saklanması için yöntemler geliştirmeye çalışıyorlar. Şimdilik, plastik ambalajı atacaksanız, tazeliğini korumak için yiyecekleri yeniden kullanılabilir kaplarda buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

3) Daha küçük porsiyonlar hazırlayın : Bu, %20’ye kadar daha az yiyecek israfı sağlar. Evsel gıda israfının arkasındaki nedenler karmaşıktır. Birçoğumuz artıklarımızı buzdolabına koyar, sonra onları unuturuz. Buzdolabını etkili bir şekilde yönetmenin ve yiyecek israfını azaltmanın birçok yolu var. Et, süt ve ekmek bozulmaya yakınsa dondurun bu onların ömrünü uzatacaktır.

Bu yazı ilginizi çekebilir.

Dans Güç Ve Esneklik Oluşturur

4.) Doğrudan marketlerden satın alın: Gıda sistemlerimiz ve tedarik zincirlerimiz inanılmaz derecede karmaşıktır. Bu karmaşıklığın yanı sıra daha büyük tedarikçileri tercih etme eğiliminde olan ve yüksek düzeyde gıda kaybı ve israfına yol açar. Buna karşılık, doğrudan yerel tedarikçilerden satın almak daha az israfa neden olur ve yerel ekonomide para kalmasını sağlar. Meyve, sebze, ekmek, et, süt ürünleri gibi hemen hemen her şeyi doğrudan tedarikçilerden satın almak mümkündür.

5) Yerel gıda kuruluşlarına yardım edin: Tedarikçiler genellikle, zarar görmüş ve satılamayan garip miktarlarda taze gıdaya sahiptir. Bunu, yemek hazırlayan veya fazla gıda fazlasını doğrudan halka dağıtan yerel bir yardım kuruluşlarına yardımcı olabilirsiniz.

Ancak maliyetler bu yiyeceğin genellikle hala boşa gittiği anlamına gelir. Gıdalar genellikle fazla konserve ve işlenmiş gıda bulunur ve buna ihtiyacı olan insanlar için sınırlı miktarda taze gıda bulunur. Gıda israfı, yalnızca bireysel eylemlerle çözülemeyecek karmaşık bir sorundur. Ancak, hane düzeyinde ve ötesinde gıda kaybını ve israfını azaltmak için hepimiz elimizden geleni yapmalıyız.