Farklı Biber Çeşitleri Nelerdir?

/ 11 Ekim 2018 / 5 / yorumsuz
Farklı Biber Çeşitleri Nelerdir?

Biber Çeşitleri Nelerdir?

Biberler iki gruba ayrılabilir: tatlı ve sıcak. İkinci grup ayrıca chiles veya chili peppers olarak da adlandırılabilir . Bunlar, ilk önce Columbus’un Batı Hint Adaları sırasında Avrupalıların kaydettiği Yeni Dünya yemekleri. Biberler ayrıca Güney Amerika, Orta Amerika ve Meksika’da bolca bulundu. Of tatlı biber, dolmalık biber en kolay tanınır. Bunlar yeşil veya kırmızı olabilir ve daha yeni varyantlar sarı veya çok renkli olabilir. Pimentos insanlara yeşil zeytin için doldurma olarak tanıdık . Ayrıca turşu şeklinde de bulunabilirler. Banana ve Cubanelle, ABD’dekilere biraz daha aşina, Güney’de ve Kaliforniya’nın güney kısımlarında iyi yetişiyorlar.

Sıcak biberler genellikle ısı dereceleri ile sınıflandırılır. 1912’de Wilbur Scoville, biberlerin ısısı için bir derecelendirme sistemi oluşturdu. Tatlı çeşitleri Scoville Heat Unit skalasında sıfırdır, en sıcak olanlar ise binlerce olup, yaklaşık 60.000 adet Scoville Isı Ünitesi (SHU) ile başlar. Bazıları sadece biraz sıcak, diğerleri ise “5 alarm” biber olarak kabul edilir. Hafif derecede sıcak biberler, yaklaşık 1000 ila 8,000 Scoville Isı Ünitesi ile Anaheim veya Paprika içerir. Ayrıca hafif sayılırsa Poblano, 5.000 veya daha az SHU derecesine sahip. Hem Anaheims hem de Poblanos, hafif salsaslarda mükemmeldir. Bir başka iyi seçim ise, en çok acı biberle ilişkili dikdörtgen şekle oranla daha çok bir domatesi andıran Hot Cherry çeşididir. Tohumların çıkarılması, ısının bir miktarını azaltabilir, ancak dikenliğin çoğu, tohumları iç kısma bağlayan beyaz zar içerisindedir.

Santa Fe Grandes, tohumların kullanılıp kullanılmadığına bağlı olarak sıcak olabilir. Onların SHU derecesi 5.000-60.000 arasında değişir. Serranos aynı yelpazeyi sergiliyor. Jalapeños benzer bir dereceye sahiptir ve orta ısı sınıfında düşer. En sıcak biber, Asya ve Habaneros. Bir kimse ısıyı sevmezse, bunlar çok ısındıklarından ve idareli olarak kullanılmaları gerektiğinden zaman kaybıdır.

Peppers ilk kez Avrupa’ya ithal edildiğinde, Asya’ya da ithal edildi. Çin lokantalarında, bütün Asya biberiyle baharatlı yiyecekler bulmak oldukça yaygındır. Moğollu Sığır eti ve Kung Pao Tavuğu gibi mezeler, kazara bir bütün olarak yiyorsa oldukça yumruk atabilir. Menüde, baharatlı bir yemeği iddia ettiğinde inanın ve küçük Asya biberine dikkat edin. Genel olarak, biber ne kadar küçükse, sıcak olması daha olasıdır. Süs çeşitleri, yüksek Scoville Isı Ünitesi derecesine sahip olma eğilimindedir.

Poblanos, çok sıcak kuzenlerinden daha iyi bir anlaşma. Şili Rellenos’ta olduğu gibi sık sık doldurulur ve servis edilir. Bütün biberlerin sağlık yararları olduğu düşünülmektedir. C ve A vitaminleri yüksektir ve antioksidan özelliklere sahip oldukları düşünülmektedir. Sıcak olanları tutarken ve keserken dikkatli olunmalı ve eldiven giymeniz şiddetle tavsiye edilir. Bir kişi ellerinizi tutarken iyice yıkamıyorsa, göze veya yüze dokunmak aşırı cilt ve göz tahrişine yol

Benzer Konular
Güney Bisküvilerinin Tarihi
Güney Bisküvi Nasıl Yapılır? Bisküviler doğal olarak kızartılmış tavuk, bisküvi ve sos gibi geleneksel Güney yemekleri ve ev yapımı reçeller ile doğal bir şekilde bir araya gelmektedir. Ama bugün ABD’de..
Galvanizli Metal Nedir?
Galvanizli Metal Nerelerde Kullanılır? Özel olarak kaplanmış çelik türü olan galvanizli metal, uzun yıllar dayanması beklenen her türlü yapı için ideal bir bina ürünü olarak büyük bir üne sahiptir. Galvanizli..
Kilo için Siyah Biber Kullanın
Kilo Kaybı için Siyah Biber Nasıl Kullanılır? Zayıflama İçin Siyah Biber: İçinde karabiber içebilir veya kilo vermek için harici olarak uygulayabilirsiniz. Karabiber yağı: Eczaneden% 100 saf karabiber yağı alırsınız. Kahvaltıdan önce..
Kolesterolü Azaltmak Nasıl Olur?
Egzersiz Kolesterolü Azaltmaya Yardımcı Olur mu? Birçok reçeteli ilaçtan daha ucuzdur ve daha az yan etkisi vardır. Bununla birlikte, fiziksel aktivite gerçekten kendi başına etkili bir tedavi midir? Kilo kaybı..
Farklı gargara çeşitleri nelerdir?
Farklı gargara çeşitleri nelerdir? Birçok çeşit ağız gargarası veya ağız durulamalarıyla, farklı kategorilerin belirli amaçlara sahip olduğunun farkına varmak yararlıdır. Farklı ağız gargaraları arasında florür durulamaları, antiseptik ağız gargaraları ve..
Kaşıntılı Deriyi Tedavi Etmek
Kaşıntılı Deriyi Tedavi Etmek   Ama birlikte kombine edildiğinde daha yararlı olacağını biliyor muydunuz? Bu reçete özellikle güçlü antibakteriyel ve anti-fungal etkiler nedeniyle kaşıntılı bir cildi rahatlatmak için yararlıdır. Normalde bakteri ve..
Göbek Yağlarını Azaltmak İçin Yoga
Göbek Yağlarını Azaltmak İçin Yoga  Vücudunuzun metabolizması ve egzersiz yaptığınız düzenlilik gibi faktörlere bağlı olarak karın yağından kurtulmak için egzersiz yapmak etkili olabilir veya olmayabilir. Bununla birlikte, düz bir karın için..
Elma Neden Kahverengileşır?
Dilimlenmiş Elma Neden Kahverengilaşır? Bir güzel elmanın kahverengi gözüktüğünü veya yaralandığında (parçalara ayırıldığında), bitki dokusu oksijene maruz kalır. Bu, polifenol oksidaz (PPO) olarak bilinen bir enzimi tetikler – bunu beklemek..
Kabartma Tozu Nedir?
Kabartma Tozu Nerelerde Kullanılır? Ekmek Nasıl Yapılır’ı okudunuzsa , maya tarafından karbondioksit salınımının ekmeğe neden olabileceğini anlıyorsunuz. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi maya kullanmaz. Muffin, bisküvi, kek ve kurabiye gibi..
Jartiyer Nasıl Kullanılır?
Jartiyer Nedir? Pantolonlar kelimenin tam anlamıyla bu kayışlardan askıya alınmakta, bu da ismin kökenini açıklamaktadır. İngiliz İngilizcesinde, diş teli olarak bilinirler, çünkü bir çift pantolonu destekledikleri veya destekleyebildikleri söylenebilir. Pantolon..
İpek İplik Nedir?
İpek İplik Nedir? Hayvansal kökenli bir ürün olan ipek iplik, Çin’deki tarihine 4000 yıldan fazla bir süre önce başladı. Dut ipekböcekleri tarafından yaygın olarak üretilen doğal bir liftir. İpekböceği yetiştiricileri,..
Terzi Gömleklerin Artıları ve Eksileri nelerdir?
Terzi Gömleklerin Artıları ve Eksileri nelerdir? Kişiye özel kıyafetler, bir kişinin hassas vücut ölçümlerine uyacak şekilde özelleştirilir ve bir terzi müşterisinin istediği özellikleri içerebilir. Bu, özellikle müşterinin özelliklerine göre sıfırdan..
Abur Cuburun Kökeni Nedir?
Abur Cubur Nedirr? Abur cuburla ilgili tek bir sorun var: Bu önemsiz. Abur cubur, tanım gereği, az miktarda ya da hiç besin değeri içermeyen, yağ, şeker ve tuz şeklinde şaşırtıcı..
Cilt Nemlendirme Hakkında
Cilt Nemlendirme Hakkında Hepimizin bildiği gibi, vücudumuzun bedeni, dış etkinlerden koruyan ve toksin giderme işlemlerini başarıyla dengeleyen bariyer, deri olduğu düşünülmektedir. Deri, en adaptasyon için ekstra çaba olma, kirlilik ve..
Kaya Tuzu Nedir?
Kaya Tuzu Nedir? Bu tuz türü çoğu markette ve kışın yollarda buz tutulması amacıyla büyük torbalarda depolayan donanım mağazalarında mevcuttur. Kaya tuzu için ev yapımı dondurma yapmaktan izinsizleri caydırmak için..