Kabartma Tozu Nedir? - Bitkiler Alemi, Gezi Rehberi, Nasıl Çalışır -

Kabartma Tozu Nedir?

/ 16 Eylül 2018 / 57 / yorumsuz
Kabartma Tozu Nedir?

Kabartma Tozu Nerelerde Kullanılır?

Ekmek Nasıl Yapılır’ı okudunuzsa , maya tarafından karbondioksit salınımının ekmeğe neden olabileceğini anlıyorsunuz. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi maya kullanmaz. Muffin, bisküvi, kek ve kurabiye gibi şeyler genellikle bunun yerine kabartma tozu kullanırlar.

Kabartma tozu normal olarak üç farklı parçadan oluşur:

* Bir asit

* Bir baz

* Bir çeşit dolgu maddesi

Her üç olması gerekiyor kuru birbirine karıştırılabilir tozlar. Örneğin, kabartma tozu (bir baz), tartar kremi (bir asit) ve mısır nişastası (dolgu maddesi) üç yaygın terkip maddesidir. Okulda, kabartma tozu (bir baz) ve sirke (bir asit) karıştırdığınız ve kabarcıklı bir reaksiyon aldığınız deneyi yapmış olabilirsiniz. Kabartma tozu da aynı şekilde çalışır. Kabartma tozuna su eklediğinizde, kuru asit ve baz solüsyona girer ve karbondioksit kabarcıkları üretmek için tepkimeye başlar.

* Tek etkili kabartma tozu, ıslandığında tüm kabarcıklarını üretir.

* Çift etkili kabartma tozu, ısındığında yine kabarcıklar üretir.
Eğer kabartma tozu nasıl işlediğini kendinize kanıtlamak istiyorsanız, bir çay kaşığı kabartma tozu bir bardak sıcak suya karıştırmayı deneyin. Kabartma tozu taze olduğu sürece reaksiyonu kesinlikle göreceksiniz!

Ayrıca sodyum bikarbonat olarak bilinen kabartma tozu, NaHCO 3 kimyasal formülüne sahiptir. Tartrat tuzu olarak da bilinen tartar kremi KHC 4 H 4 O 6 formülüne sahiptir . Reaksiyon:

NaHCO3 + KHC4H4O6 —-> KNaC4H4O6 + H2O + CO2
NaHCO 3 + KHC 4 H 4 O 6 —-> KNAC 4 H 4 O 6 + H 2 O + CO 2

Bazı pişirme tozları sodyum alüminyum sülfat içerir : NaAl (SO 4 ) 2 . Orada reaksiyon var:

NaAI (S04) 2 + 3 NaHC03 —-> Al (OH) 3 + 2 Na2S04 + 3 C02
Naal (SO 4 ) 2 + 3 NaHCO 3 —-> Al (OH) 3 + 2, Na 2 SO 4 + 3 CO 2
Genellikle bu tarifler kabarcıklar üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmek için ayran veya yoğurt gibi bir tür sıvı asit kullanırlar.

İnsanların kabartma tozunu mayaya tercih etmelerinin nedeni, mayanın kabarcıklarını üretmek için mayanın çok uzun sürmesidir genellikle iki ila üç saat Kabartma tozu anında, böylece bir parça bisküvi karıştırıp 15 dakika sonra yiyebilirsiniz.

Şimdi, kabartma tozunun nasıl çalıştığını anladığınıza göre, genellikle yemek tariflerinde gördüğünüz iki şeyi anlayabilirsiniz:

1) Birçok reçete, tüm kuru malzemeleri bir araya getirmeniz ve ardından sıvıyı eklemeniz konusunda size talimat verir. Bu, kabartma tozunun karıştırma işleminin sonuna kadar reaksiyona girmesini engeller.

2) Birçok tarif, sadece malzemeler nemlendirilinceye kadar – sadece kısaca karıştırmanızı söylüyor. Bu, gazın hamurdan kaçmasını en aza indirir. Uzun bir süre karıştırılacak olsaydınız, reaksiyon sona erecekti ve karıştırma, kabarcıkların kaçmasına izin verecekti.

Benzer Konular
Susam Yağının Cilt Üzerindeki  Faydaları
Susam Yağı Nedir? Ayrıca gingelly yağı veya til yağı olarak da adlandırılan susam yağı, susam tohumlarından elde edilen yağdır. Bazı bölgelerde, yemek pişirmek için ve bazılarında yiyeceklere lezzet katmak için..
Kaju Meyvesinin İnsanlara Yararları
Kaju Meyvesinin Sağlığa Yararları Kaju meyvesine karşı her türlü hoşgörüsüzlük bireysel olduğu için bu varsayım için kesin bir kanıt yoktur. Bu nedenle, net argümanlar ve kontrendikasyonlar olmadan kajuları diyetinizden dışlamak..
Susam Yağı Farklı Kullanım Alanları Nelerdir?
Susam Yağı Nasıl Kullanılır? İnsanlara susam yağının nasıl kullanılacağını sorun ; en yaygın ve açık cevap yemek pişirmek olacaktır. Bununla birlikte, gıda içermeyen bu tip yağ için başka kullanımlar da..
Kombucha Nedir Ve Nasıl Yapılır?
Kombucha İçeceğinin Yapılışı Özellikle sıcak olduğunda, çoğumuz susuzluğumuzu gidermek için alkolsüz içecekler tercih ederiz. Ancak, alkolsüz içeceklerin böyle bir durumda içmek için en sağlıklı seçenek olmadığını biliyor muydunuz? Kombucha gibi..
Dişlerinizi Soda İle Beyazlatın
Dişler Soda İle Nasıl Bayazlar Beyazlatıldığında dişler ışıl ışıl parlar ve bu gibi dişler gülümseyen kişiliğinizi geliştirir. Bu nedenle, dişlerinize zarar vermeden anında bir diş elde etmek için beyazlatma ilacı..
Koşmanın Fiziksel Ve Zihinsel Faydaları
Fiziksel sağlık için koşmanın faydaları Hepimiz egzersizin bizim için iyi olduğunu biliyoruz, ancak özellikle koşu yapmakta bu kadar iyi olan ne? Bugün fiziksel ve zihinsel sağlığımız için koşu yapmanın yararlarından..
Sivilce İzleri Nasıl Azaltılır?
Sivilceleri Azaltmak İçin Doğal Temizleyiciler Bitkisel takviyeler veya doğal kan temizleyici takviyeleri kesinlikle gençlerde görülen yaygın bir sağlık sorunu olan akne sorununu kontrol edebilir. Yapılan çalışmalara göre, ciltteki yağların toplanması..
En Popüler 10 Çay Türü Ve Lezzetleri
10 çay türleri İçecek severlerin çoğu, çeşitli içecek çeşitlerine aşinadır. Farklı çay türlerini ve bunlara ait tatları anlatabilirler. Yalnızca bir çay çeşidine aşina iseniz, burada en sevdiğiniz içecekleri deneyebileceğiniz ve..
Meyve Ne Zaman Yenir?
Zayıflamak için en iyi meyveler Meyveler tatlıdır ve iştah açar, bu yüzden birçok insan onlardan hoşlanır. Vücudu formda tutmaya yardımcı olan bazıları var. Kilo vermek için bu sağlıklı meyveler hakkında..
Kuru Fasulye Ye Sağlıklı Ol
Kuru Fasulyenin Faydaları Fasulye baklagiller ve beyninizin enerji için kullandığı önemli bir kompleks karbonhidrattır. Yarım fincan konserve veya ev yapımı siyah fasulye, yaklaşık 114 kaloriye ve 7.5 gram proteine ​​sahiptir...
Kaju Fıstığı Erkekler İçin Nasıl Fayda Sağlar?
Kaju Fıstığının Sağlık Üzerindeki Etkileri Bu fıstık ana yemekler arasında hızlı bir atıştırma olarak popüler. Ayrıca çeşitli tatlı tariflerinde yaygın olarak kullanılırlar. Kaju fıstığının erkekler için sağlığa faydalarından bahsedelim. Avantajların..
Balın Cilt Ve Saç Üzerindeki Etkileri
Balın Etkileri Nelerdir? Zaman zaman her şey değişiyor, ama kadınların gençlik ve güzelliğe duyduğu arzu değişmiyor. Çekici ve şık görünmek için saçlarına, yüzlerine ve vücutlarına bakmak için ellerinden geleni yaparlar...
Parma jambonu Nasıl Hazırlanılır?
Parma jambonu nedir? Parma jambonu, İtalya’nın Parma bölgesinden kurutulmuş bir domuz eti türüdür. En iyi bilinen prosciutto crudo veya pişmemiş jambon çeşitlerinden biridir. Parma jambonu, salatalar ve makarna yemekleri gibi..
Losyon Kuru Cildi Yumuşatır Mı?
Losyon Nedir? Losyon, kuru cildi yatıştırmak için kullanılan ve bazen cilde ilave faydalar sunması amaçlanan bileşenlerle formüle edilmiş bir cilt bakım ürünüdür. Bir losyon, ciltteki düzensiz tonu düzeltmeye yardımcı olabilir..
Moringa Bitkisinin Diğer Sağlık Yararları
Moringa Bitkisi Nasıl Bitkilerdir? Moringa yapraklarının yararları sadece bu büyülü ağacın diğer kısımlarının gücü ile karşılaştırılabilir. Aslında, bilinen hastalıkların çoğunu, moringa yaprakları, kökleri ve tohumlarının yardımıyla yiyebilirsiniz. Moringa ağacının yararları..

Tavsiye

E-Ticaret İş Modeli Nedir?