Kabartma Tozu Nedir? - Bitkiler Alemi, Gezi Rehberi, Nasıl Çalışır -

Kabartma Tozu Nedir?

/ 16 Eylül 2018 / 21 / yorumsuz
Kabartma Tozu Nedir?

Kabartma Tozu Nerelerde Kullanılır?

Ekmek Nasıl Yapılır’ı okudunuzsa , maya tarafından karbondioksit salınımının ekmeğe neden olabileceğini anlıyorsunuz. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi maya kullanmaz. Muffin, bisküvi, kek ve kurabiye gibi şeyler genellikle bunun yerine kabartma tozu kullanırlar.

Kabartma tozu normal olarak üç farklı parçadan oluşur:

* Bir asit

* Bir baz

* Bir çeşit dolgu maddesi

Her üç olması gerekiyor kuru birbirine karıştırılabilir tozlar. Örneğin, kabartma tozu (bir baz), tartar kremi (bir asit) ve mısır nişastası (dolgu maddesi) üç yaygın terkip maddesidir. Okulda, kabartma tozu (bir baz) ve sirke (bir asit) karıştırdığınız ve kabarcıklı bir reaksiyon aldığınız deneyi yapmış olabilirsiniz. Kabartma tozu da aynı şekilde çalışır. Kabartma tozuna su eklediğinizde, kuru asit ve baz solüsyona girer ve karbondioksit kabarcıkları üretmek için tepkimeye başlar.

* Tek etkili kabartma tozu, ıslandığında tüm kabarcıklarını üretir.

* Çift etkili kabartma tozu, ısındığında yine kabarcıklar üretir.
Eğer kabartma tozu nasıl işlediğini kendinize kanıtlamak istiyorsanız, bir çay kaşığı kabartma tozu bir bardak sıcak suya karıştırmayı deneyin. Kabartma tozu taze olduğu sürece reaksiyonu kesinlikle göreceksiniz!

Ayrıca sodyum bikarbonat olarak bilinen kabartma tozu, NaHCO 3 kimyasal formülüne sahiptir. Tartrat tuzu olarak da bilinen tartar kremi KHC 4 H 4 O 6 formülüne sahiptir . Reaksiyon:

NaHCO3 + KHC4H4O6 —-> KNaC4H4O6 + H2O + CO2
NaHCO 3 + KHC 4 H 4 O 6 —-> KNAC 4 H 4 O 6 + H 2 O + CO 2

Bazı pişirme tozları sodyum alüminyum sülfat içerir : NaAl (SO 4 ) 2 . Orada reaksiyon var:

NaAI (S04) 2 + 3 NaHC03 —-> Al (OH) 3 + 2 Na2S04 + 3 C02
Naal (SO 4 ) 2 + 3 NaHCO 3 —-> Al (OH) 3 + 2, Na 2 SO 4 + 3 CO 2
Genellikle bu tarifler kabarcıklar üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmek için ayran veya yoğurt gibi bir tür sıvı asit kullanırlar.

İnsanların kabartma tozunu mayaya tercih etmelerinin nedeni, mayanın kabarcıklarını üretmek için mayanın çok uzun sürmesidir genellikle iki ila üç saat Kabartma tozu anında, böylece bir parça bisküvi karıştırıp 15 dakika sonra yiyebilirsiniz.

Şimdi, kabartma tozunun nasıl çalıştığını anladığınıza göre, genellikle yemek tariflerinde gördüğünüz iki şeyi anlayabilirsiniz:

1) Birçok reçete, tüm kuru malzemeleri bir araya getirmeniz ve ardından sıvıyı eklemeniz konusunda size talimat verir. Bu, kabartma tozunun karıştırma işleminin sonuna kadar reaksiyona girmesini engeller.

2) Birçok tarif, sadece malzemeler nemlendirilinceye kadar – sadece kısaca karıştırmanızı söylüyor. Bu, gazın hamurdan kaçmasını en aza indirir. Uzun bir süre karıştırılacak olsaydınız, reaksiyon sona erecekti ve karıştırma, kabarcıkların kaçmasına izin verecekti.

Benzer Konular
Hint Yağı Ve Kullanım Alanları
Hint Yağı Nasıl Kullanılır? Sabunların sert sularda temizleme etkilerini sergilemediği yaygın bir bilgidir. Yüksek kalsiyum ve magnezyum tuzları içeren sert suda çözünmez bir çökelti oluştururlar. Sabunlardan farklı olan deterjanlar arasında,..
Asetat Nerelerde Kullanılır?
Asetat Nedir? Bir asetat, asetik asit veya sıradan ev sirkesinden elde edilen, şaraptaki fermantasyon ürününden türetilen kimyasal bir bileşiktir. Asit kimyasal yapısı, bir metil grubu (CH oluşur 3 , bir..
Kendimizi Nasıl Çekici Yaparız.
Kendinizi daha çekici hale getirmek için hızlı ipuçları Birçoğumuz sevgiyi arzuluyor ve hayatın deneyimlerini paylaşabileceğimiz birini çekmek istiyoruz. Çekici olduğuna inanmamak, neden yaşama sevgiyi çekmek için uğraştığınız konusunda büyük bir..
Jojoba Yağını  Nasıl Kullanırsınız?
Saç Büyüme İçin Jojoba Yağı Nasıl Kullanılır? Jojoba yağı, başlıca Meksika, Kaliforniya ve Arizona’da yetiştirilen çalılık Simmondsia chinensis’in ezilmiş tohumundan gelir. Adına rağmen, jojoba yağı bir yağdır, bir yağ değildir...
Cadde Giysileri Nelerdir?
Streetwear Giyim Nedir? Streetwear giyiminin, onu giyenler tarafından bile tanımlanması zor olduğu bilinmektedir. Bunun nedeni, adından da anlaşılacağı gibi, cadde giysilerinin büyük ölçüde, “sokaklarda” gerçekleşmekte olanlardan etkilenen ve sürekli olarak..
Neden 28 Gün
Şubat Ayı Neden 28 Gün Modern Gregoryen takviminde her ay en az 28 gündür. Bu sayı, Şubat ayı için değil, güzel bir şekilde yuvarlak olacaktı. Takvimde ikincisinin yanı sıra her..
Doğal Kozmetik Ürünlerini Seçmenin Yararları
Doğal Malzemelerle Cilt Bakım Ürünlerini Seçmenin Yararları Erkekler kişisel bakım ürünlerinde ortalama 85 kimyasal maddeye maruz kalmaktadır ve günde ortalama 17 ürün kullanan gençler çok daha fazla maruz kalmaktadır. Bu,..
Tek Yönlü Pencere Nedir?
Tek Yönlü Pencere Nerelerde Bulunur? Tek yönlü bir pencere, teoride, çoğunlukla tek bir yönde görülebilen, çoğunlukla cam olan, net bir malzeme parçasıdır. Bu tür bir pencere için ortak kullanım alanları,..
Retinol Yüz Kremi Nasıl Kullanılır?
Retinol Yüz Kremi Nedir? Retinol yüz kremi, genellikle cildin genel durumunu iyileştirmek, yaşlanmanın gözle görülür belirtilerini azaltmak ve akne gibi cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan popüler bir cilt bakım..
Çay Havlusu Nedir?
Çay Havlusu Nerelerde Kullanılır? Bir çay havlusu, yıkandıktan sonra kurutma kapları ve çatal bıçak takımlarının özel kullanımı için amaçlanan bir bezdir. Buna ek olarak, temiz çay havluları, çay şeyleri üzerine..
Ahşap Oyma Sanatı Nedir?
Ahşap Oyma Nedir? Ağaç oymacılığı, her türlü ahşap iş parçasını, bir çeşit estetik nesneye dönüştüren geniş bir terimdir. Bir kimse, estetik olmayan bir ahşap işleme biçimini nadiren ifade eder, ancak..
Dökme Demir Nedir?
Dökme Demir Nasıl İşlenir? Dökme demir dayanıklılık için bir eşanlamlı hale gelmiştir – bir dökme demir mide veya alibi. Metaller ilerledikçe, aslında bir Brunswick güvecinin bir şey. Temelini oluşturan pik..
Karbon Çeliği Nedir?
Karbon çeliği Nerelerde Kullanılır? Karbon çeliği, demir ve karbonun birleşmesi sonucu oluşan bir metal alaşımıdır. Çelik, tipik olarak, içindeki diğer eser elementlerin oranları belirli yüzdeleri aşmadığında karbon çeliği olarak kabul..
Yumurta Yıkanır Mı?
Yumurta Yıkama Nedir? Bir yumurta yıkama, belirli bir sonuç elde etmek için bazı fırınlanmış ürünlere ve diğer yiyeceklere uygulanan bir kaplamadır. Özellikle pişirme alanında, camlı bir görünüm yaratmak için ekmeklere..
Kahve Nasıl Öğütülür?
Öğütülmüş Kahve Nedir? Öğütülmüş kahve, öğütülmek veya öğütmek suretiyle demlemek için hazırlanmış olan kahvedir. Sıcak su, öğütülmüş kahveden geçirildiğinde, kahve çekirdekleri içindeki bileşikleri çıkarır, bu da demlenmiş bir fincan kahve..

Tavsiye

Enerji İçecekleri Ve Çocuklar