Kabartma Tozu Nedir? - Bitkiler Alemi, Gezi Rehberi, Nasıl Çalışır -

Kabartma Tozu Nedir?

/ 16 Eylül 2018 / 29 / yorumsuz
Kabartma Tozu Nedir?

Kabartma Tozu Nerelerde Kullanılır?

Ekmek Nasıl Yapılır’ı okudunuzsa , maya tarafından karbondioksit salınımının ekmeğe neden olabileceğini anlıyorsunuz. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi maya kullanmaz. Muffin, bisküvi, kek ve kurabiye gibi şeyler genellikle bunun yerine kabartma tozu kullanırlar.

Kabartma tozu normal olarak üç farklı parçadan oluşur:

* Bir asit

* Bir baz

* Bir çeşit dolgu maddesi

Her üç olması gerekiyor kuru birbirine karıştırılabilir tozlar. Örneğin, kabartma tozu (bir baz), tartar kremi (bir asit) ve mısır nişastası (dolgu maddesi) üç yaygın terkip maddesidir. Okulda, kabartma tozu (bir baz) ve sirke (bir asit) karıştırdığınız ve kabarcıklı bir reaksiyon aldığınız deneyi yapmış olabilirsiniz. Kabartma tozu da aynı şekilde çalışır. Kabartma tozuna su eklediğinizde, kuru asit ve baz solüsyona girer ve karbondioksit kabarcıkları üretmek için tepkimeye başlar.

* Tek etkili kabartma tozu, ıslandığında tüm kabarcıklarını üretir.

* Çift etkili kabartma tozu, ısındığında yine kabarcıklar üretir.
Eğer kabartma tozu nasıl işlediğini kendinize kanıtlamak istiyorsanız, bir çay kaşığı kabartma tozu bir bardak sıcak suya karıştırmayı deneyin. Kabartma tozu taze olduğu sürece reaksiyonu kesinlikle göreceksiniz!

Ayrıca sodyum bikarbonat olarak bilinen kabartma tozu, NaHCO 3 kimyasal formülüne sahiptir. Tartrat tuzu olarak da bilinen tartar kremi KHC 4 H 4 O 6 formülüne sahiptir . Reaksiyon:

NaHCO3 + KHC4H4O6 —-> KNaC4H4O6 + H2O + CO2
NaHCO 3 + KHC 4 H 4 O 6 —-> KNAC 4 H 4 O 6 + H 2 O + CO 2

Bazı pişirme tozları sodyum alüminyum sülfat içerir : NaAl (SO 4 ) 2 . Orada reaksiyon var:

NaAI (S04) 2 + 3 NaHC03 —-> Al (OH) 3 + 2 Na2S04 + 3 C02
Naal (SO 4 ) 2 + 3 NaHCO 3 —-> Al (OH) 3 + 2, Na 2 SO 4 + 3 CO 2
Genellikle bu tarifler kabarcıklar üretmek için kabartma tozu ile reaksiyona girmek için ayran veya yoğurt gibi bir tür sıvı asit kullanırlar.

İnsanların kabartma tozunu mayaya tercih etmelerinin nedeni, mayanın kabarcıklarını üretmek için mayanın çok uzun sürmesidir genellikle iki ila üç saat Kabartma tozu anında, böylece bir parça bisküvi karıştırıp 15 dakika sonra yiyebilirsiniz.

Şimdi, kabartma tozunun nasıl çalıştığını anladığınıza göre, genellikle yemek tariflerinde gördüğünüz iki şeyi anlayabilirsiniz:

1) Birçok reçete, tüm kuru malzemeleri bir araya getirmeniz ve ardından sıvıyı eklemeniz konusunda size talimat verir. Bu, kabartma tozunun karıştırma işleminin sonuna kadar reaksiyona girmesini engeller.

2) Birçok tarif, sadece malzemeler nemlendirilinceye kadar – sadece kısaca karıştırmanızı söylüyor. Bu, gazın hamurdan kaçmasını en aza indirir. Uzun bir süre karıştırılacak olsaydınız, reaksiyon sona erecekti ve karıştırma, kabarcıkların kaçmasına izin verecekti.

Benzer Konular
Bir Üçgenin Çevresini Nasıl Bulursunuz?
üçgenin Çevresini Formül İle Bulmak Bir üçgenin çevresi, bütün taraflarının toplam uzunluğu. Onu bulmanın en kolay yolu, tüm kenarlarının uzunluklarını toplamaktır, ancak üçgenin en az bir tarafının uzunluğunu bilmiyorsanız, önce..
Karabuğday Kabuğu’nun Sağlığa Faydaları
Karabuğday Kabuğu Neden Önemlidir? Kayın ağacı olarak da bilinen karabuğday, manşetlere çarpan bir sonraki büyük süper yiyecek olabilir. B selenyum da dahil olmak üzere bir dizi sağlık artırıcı besin ve..
Geri Dönüşüm Sayıların Anlamları
Geri Dönüşüm Sembollerinin İçindeki Sayıların Anlamları Bu hap şişesinin dibi, No. 5 plastikten yapıldığını, yani polipropilenden yapıldığı ve genellikle geri dönüştürülebildiği anlamına gelir. Plastikler çevre veya sağlığımız için çok iyi..
Spreyle Bronzlaşma Nedir?
Spreyle Bronzlaşma Ne Kadar Güvenli Tropikal ülkelerdeki insanlar oldukça doğal ve zahmetsizce bronzlaşırken, bazılarımız bu doğal bronzlaşma için can atıyor. Neden asla bunun üstesinden gelemiyoruz? Hiçbir şey bir bronzluğun yaptığı..
Soğan Suyunun Saçlara faydaları Nelerdir?
Soğan Suyu Saçınızda Nasıl Kullanılır? Sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra, soğan saç derisini büyütmek ve saç derisine uygulayarak gri saçları ters çevirmek için de mükemmeldir. Saç köklerine beslenme ve..
Kilo Verme İçin Yeşil Kahve Nasıl Kullanılır?
Yeşil Kahve Özü Nedir? Yeşil kahve ekstresinin kilo vermeye yardımcı olduğu söylenir. Kavrulmuş kahve çekirdeği şekli ve yüksek miktarda klorojenik asit içeriyor. Yapılan araştırmalara göre, klorojenik asit viseral yağ birikimini..
Zeytinyağını Nasıl Tüketmelisiniz?
Zeytinyağının Sağlığa Yararları Zeytinyağının sağlık açısından sağladığı faydalar çok uzun zamandır bilinmektedir ve bir makalede hepsini kısaca açıklamak mümkün değildir. Ancak şunu söyleyebiliriz: sağlık ve güzellik için faydalıdır. Zeytinyağı birçok..
Cildinizi Domates Maskesiyle Hafifledin
Domates’in Ciltinize Faydaları Cildin parlatılmasında domatesin faydalarını duydunuz mu? Bu, cildinizin tonunu daha hafif hale getirmenize veya belirli bölgelerin pigmentasyonunu azaltmanıza yardımcı olabilecek en etkili ev yapımı ilaçlardan biridir. Aşağıda,..
Bağışıklık Sistemini Güçlendirecek Diyetler
Bağışıklık Sistemi Güçlendirici Diyetler Nelerdir? Bağışıklık sistemi sizi sağlıklı ve hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı mücadelede önemli bir rol oynar. Günümüzde insanlar çevreden birçok virüs ve toksinle uğraşırken, hepimiz fiziksel ve duygusal..
Sağlık İçin Soğan Kabuklarını Atmayın!…
Soğan Kabuklarının Faydaları Ama kullanmaya başlamadan onları dışarı atmayın. Sağlığın için! Son araştırmalar, dış Soğan kabuğunun, flavonoidler adı verilen ve özellikle de güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar bileşik olan quercetin adında..
Bakır Kaplardan Neden Su İçmeliyiz.
Bakır Kaplardan Su İçmenin Faydaları Atalarımızın neden bakır kaplarda saklanan suyu içtiğini hiç düşündünüz mü? Bakır kapların fayda bakımından kil kaplardan ikinci sırada olduğunu biliyor musunuz? Geleneklerimizin sahip olduğu büyüklüğü..
Avokado Yağı Ve Zeytinyağı Arasındaki Farklar
Zeytinyağına Kıyasla Avokado Yağının Gerçek Yararları Nelerdir? Zeytinyağına kıyasla avokado yağının gerçek yararlarını hiç düşündünüz mü? Sağlık bilincine sahip kişilerin çoğu, yalnızca tükettikleri yağların kendileri için iyi olup olmadığını görmek..
Kireçtaşı Nerelerde Kullanılır?
Kireçtaşı Nedir? İlk olarak Kireçtaşı nedir? Kireçtaşı, çoğunlukla mercanlardan oluşan tortul bir kaya olarak tanımlanabilir. Başlıca malzemeleri farklı kalsiyum karbonat kristal formları olan kalsit ve aragonit mineralleridir. Araştırmaya göre tortul..
Gül Suyunun Cilde Uygulama Şekli Nedir?
Gül Suyunun Cilde Faydaları Gül suyu veya daha sık olarak bilinen gül yağı üretiminin bir yan ürünüdür. Parfümde, kozmetikte, gıdada ve ayrıca ilaç preparatlarında en çok kullanılan bileşenlerden biridir. Eski..
Kabarcık Maskesi Cildinize Zararlı Mı?
Kabarcık Maskesi Nedir? Her zaman şaşırtıcı sonuçlar veren çılgın güzellik trentleri bulmaya devam ediyorlar. Bir sonraki seviyeye rastladığımda, Kore’nin muhteşem çarşaf maskelerinden biri kabarcık maskeleri. Kabarcık maskeleri, Instagram’da hem komik..