Karayemiş Zeytini Nasıl Yapılır?
Karayemiş zeytini kolay ve zahmetsiz yapılan bir zeytin çeşitidir. Ağaç dan toplanan veya çarşıdan alacağınız ( 1 veya 2 kilo ) karayemiş den de olabilir. Bu zeytini ekmek veya haşlayacağınız patates ile güzel yiyebilirsiniz. Sabah kahvaltısında çay ile yenmez çünkü tuzlu olduğu için tavsiye edilmez ayrıca yemeden önce suda bekledilerek tuzunu çıkartmalısınız. Eğer tuzlu yerseniz tansiyonuzun çıkmasına sebep olabilir.

Karayemiş zeytinini yapmak için çarşıdan veya ağaç dan toplayacağınız karayemişi olgun ve iri taneli olanları seçmelisiniz onları güzel sudan geçirip yıkayınız daha sonra temiz bidona doldurulur. Az su dökerek üzerine yeterince kalın tuz dan koyunuz. Bidonun kapağını sıkıca kapatık didonu beklemeye bırakınız ortalama 20 gün gibi zaman içinde karayemiş zeytininiz olmaya başlar.