Maki Suşi Nedir?

Maki Suşi Nedir?

Maki kelimesi “roll” anlamına gelir. Karmaşık ve yetenekli bir şefin dikkatini gerektiren uramaki de dahil olmak üzere çeşitli türler vardır. Temaki gibi diğerleri, evde ve sosyal toplantılarda sıklıkla yemek yapmak, yemek yapmak için çok kolaydır.

Maki suşi, rulonun ne kadar kalın olduğuna ve rulonun nasıl oluşturulduğuna bağlı olarak çeşitlerde gelir. En yaygın biçim hosomaki’dir. Bu ince silindirler, küçük bir sushi pirinç şeridi ve bir ya da iki muhteviyatın bir tabakasının bir kenarı boyunca yapılması ve daha sonra ince bir rulo oluşturmak için sıkıca yuvarlanmasıyla yapılır. Rulo, daha önce diğer suşi türlerinin yanında servis edilmeden önce küçük parçalar halinde kesilir. Ortak salatalık ruloları, havuç ruloları ve ton balığı ruloları, hosomaki’nin yaygın türleridir.

“Yağ rulosu” anlamına gelen Futomaki , genellikle çok sayıda bileşenle yapılır ve çap olarak yaklaşık 1.5 inç (yaklaşık 4 cm) olabilir. Genellikle vejetaryen ve genellikle filiz, kızarmış yumurta ve daikon turp gibi malzemeler içerir . Hosomaki gibi, genellikle geleneksel olarak bazı festivallerde uzun ve kesilmemiş silindirler olarak da sunulabilse de, genellikle daha ısırık parçalarına bölünür.

Uramaki içten dışa yuvarlanır, yani suşi pirinci dışarıdadır. Nori suşi pirinci ile kaplanır ve sonra ters çevrilir. Dolgular eklenir ve maki alınır. Rulo, susam tohumu veya balık yumurtası gibi garnitürlere daldırılabilir veya üzerine konabilir. Bu tür maki Japonya’nın dışında daha yaygındır ve tanınmış Kaliforniya ve Philadelphia rulolarını içerir. Temaki, bir koni şeklinde oluşan bir suşi rulosu. Nori tabakaları ikiye bölebilir, böylece küçük bir suşi pirinci ve dolgular yığını bir köşede yapılabilir. Daha sonra nori, soya sosu ve wasabi de dahil olmak üzere çeşitli soslara daldırılarak ve elle yenen koni şeklinde sıkıca sarılır ve yenir. Bu el ruloları daha sıradan bir suşi çeşididir ve aynı zamanda koni biçiminde bir cornucopia’dan taşan bileşenlerle eğlenceli bir görsel görünüme sahiptir.